Lampascioni fritti

Questa Domenica siamo andati a festeggiare il compleanno di una dei piccolini di famiglia👩‍👧, mia sorella era occupata in cucina con le sue preparazioni, io avevo già preparato a casa un po’ di cosette e così ho passato un po’ di tempo con le piccole pesti, che 👬giocavano e si rincorrevano. E una volta finito di correre, uno penserebbe, vabbè sono stanchi, ci possiamo rilassare un po’ in poltrona…macché, più arzilli di grilli mi si sono avvicinati chiedendomi: “giochiamo al gioco dell’oca”? E che fai, non giochi? È bello vedere che i ragazzini di oggi si divertono ancora con i giochi della nostra infanzia/giovinezza, certe cose, infondo, non sono ancora cambiate…bello, si,  ma certe volte credo che mi considerino loro coetanea e non credo che questa sia una cosa buona   😂😂😂.

Pensiamo ad altro, dai, per esempio ai lampascioni fritti che ho preparato qualche giorno fa.

Dei lampascioni vi avevo già parlato, vi lascio il link Lampascioni arrostiti  

Ed il link alle polpette di lampascioni Polpette di lampascioni

INGREDIENTI

• Lampascioni 500 g.

• Olio extra vergine di oliva

• Sale e pepe

PREPARAZIONE

1) Lavate accuratamente e ripetutamente i lampascioni, lasciateli in ammollo qualche ora, per far perdere un po’ del loro gusto amarognolo.20180305_120100-01

2) Asciugateli e incideteli praticando un taglio a croce.

3) Versate l’olio in una padella, ed una volta arrivato a temperatura, immergete i lampascioni. Durante la cottura si apriranno e diventeranno come piccole roselline.20180305_123055-01

4) Scolateli e condite con sale e pepe.

I lampascioni fritti sono davvero invitanti, hanno una croccantezza che ti conquista, possono essere serviti come antipasto e perché no, anche come aperitivo.20180305_123916-01

Alla prossima ricetta 👍😉.

Lampascioni fritti

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