Involtini di pollo

Pensando ad un piatto goloso della mia infanzia, a me vengono in mente gli involtini di carne 🤗.

Questo per me è un piatto speciale, legato a bei momenti passati insieme ai miei a casa dei nonni.

Ogni tanto mi tornano in mente alcuni ricordi legati al momento in cui si era tutti riuniti a tavola, e la nonna tornava dalla cucina con questi piccoli scrigni profumati, che racchiudevano un ripieno saporitissimo💖💖💖.

Così, qualche giorno fa, ho deciso di preparare questo piatto, che è uno dei miei piatti della memoria, usando però la carne di pollo, invece di quella di vitello.

 

Ingredienti 

• 4 fusi di pollo disossati

•  Pancetta arrolata

Rosmarino

Salvia

Prezzemolo

cipolla

Sale e pepe

 

Preparazione

  • Disponete i fusi di pollo su un tagliere, ed appiattiteli con l’aiuto di un batticarne.2018-05-24-17-26-46-01
  • Adagiatevi sopra 2 fettine di pancetta arrotolata, rosmarino, salvia, prezzemolo, salate e pepate.2018-05-24-17-33-59-01
  • Arrotolate le fettine di pollo, avvolgete con altra pancetta e chiudete con spago da cucina.
  • In un tegame fate soffriggere la cipolla in olio extra vergine d’oliva, aggiungete rosmarino e salvia ed unite gli involtini lasciando rosolare bene. 2018-05-24-17-41-29-01
  • Una volta rosolati, versate un po’ di vino bianco, fate evaporare e portate a cottura.

Potete servirli con un contorno di patate al forno, ma se preferite, potete “alleggerire” il piatto con un’insalata di radicchio o altro tipo d’insalata.

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Alla prossima ricetta 👍😉

Involtini di pollo

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